美國(guó)凱斯西儲(chǔ)大學(xué)、日本國(guó)立癌癥中心、澳大利亞科廷科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)發(fā)表的針對(duì)“茶與癌疾病研究”數(shù)據(jù)表明，常喝茶的人群比不常喝的病發(fā)率降低了60%以上。研究人員還發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會(huì)顯著降低，特別是喝了陳年普洱茶。專(zhuān)家建議：在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類(lèi)食品的今天，晚飯喝杯普洱茶不失為一種值得推薦的健康生活方式。
普洱茶是最受人們歡迎的日常飲品之一，其有降血壓、抗癌、降脂、解酒、減肥等功效，不論是自己喝還是贈(zèng)送親友，都是不錯(cuò)的選擇。那么，問(wèn)題來(lái)了，你真的懂茶嗎？
普洱茶本來(lái)是生活的日常，是一件比較普通的事，但近些年隨著茶文化的逐漸走熱，在茶界充斥著一股“偽茶風(fēng)”。
很多人喜歡把茶講得高深莫測(cè)，講得玄之又玄，甚至提出了無(wú)味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專(zhuān)業(yè)”詞運(yùn)用到日常的飲茶中以做談資，而這些詞句往往是故弄玄虛。
事實(shí)上，在確保安全衛(wèi)生的前提下，根據(jù)個(gè)人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶，另一種是不好喝的茶，僅此而已。
無(wú)論價(jià)格多少，茶本身并不神奇，有人把茶從哲學(xué)的層面推入玄境，殊不知茶本身只不過(guò)是一片樹(shù)葉，關(guān)于茶葉的所有傳奇不過(guò)是一片樹(shù)葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹，是每一個(gè)愛(ài)茶之人的夙愿。
云南古樹(shù)普洱，讓茶回歸原始
相信很多人都知道云南的西雙版納，因?yàn)檫@里是著名的旅游勝地！但比起美景，云南的茶葉更讓當(dāng)?shù)厝蓑湴?。懂茶的人都知道，云南茶品的種類(lèi)有很多，但首屈一指的就是普洱茶。有著“磚中之王”稱(chēng)號(hào)的可以興，就是歷史上普洱茶界“十兩磚”的創(chuàng)造者，至今已有近百年的歷史。
如今，隨著一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金，茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商收購(gòu)，再轉(zhuǎn)手高價(jià)賣(mài)給茶友，令人又氣又恨！
拒絕高額差價(jià)，古樹(shù)普洱守護(hù)者
為了不讓茶商賺取高額差價(jià)，《可以興》茶莊決定做云南普洱茶的價(jià)格屠夫。隨著歲月的沉淀和積累，可以興已經(jīng)擁有勐海可以興茶廠、勐?？梢耘d普洱茶莊園。世代做茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作，所有的茶葉全部采自深山的原始森林。
我們是茶農(nóng)，就算是現(xiàn)在，也依然有專(zhuān)人親自去采茶、去臻選、去把關(guān)；我們又是廠家，做茶的每一道工序（揉捻、品鑒）都嚴(yán)格把關(guān)；我們還是經(jīng)營(yíng)者，所以由《可以興》為四海八荒之內(nèi)所有的茶友，推薦我們的古樹(shù)普洱茶，保證品質(zhì)，保障口感！
茶是大自然的饋贈(zèng)，而古樹(shù)茶是深山老林里難得的佳品?？梢耘d就像一個(gè)深山古樹(shù)的守護(hù)者，只想靜心采茶，守護(hù)心中的一片凈土。
生于原始森林，是大自然的饋贈(zèng)
去深山原始森林采茶，需要徒步近5個(gè)小時(shí)。沒(méi)有去過(guò)刮風(fēng)寨茶山的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象這里的景象。山路崎嶇，每年到了采茶季，可以興團(tuán)隊(duì)的人們就在山上搭建簡(jiǎn)易的棚子，把鮮茶第一時(shí)間制成毛茶，在茶山上的這兩周，喝的是山泉水，吃的是野果子。晚上睡在簡(jiǎn)易的初制所，這樣才能背著毛茶回到茶廠，開(kāi)始制茶?？吹讲柁r(nóng)們的艱辛，更讓我們對(duì)普洱茶葉多了一份珍稀和尊重。
這些對(duì)我們來(lái)說(shuō)，都不算什么。既然是大山的子孫，又是茶農(nóng)的后代，就一定要把好茶帶出去，讓更多的人知曉、品嘗。不掙昧心錢(qián)，是我們做茶的宗旨。對(duì)古茶園常年堅(jiān)持有機(jī)種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥，從而達(dá)到“純生態(tài)”性，這是制好茶的首要標(biāo)準(zhǔn)及底線。
（承包茶園的林權(quán)證）
作為茶農(nóng)賴(lài)以生存的根本，茶的健康本質(zhì)是我們最基本的要求。經(jīng)過(guò)多年的努力，可以興莊已通過(guò)嚴(yán)格的“有機(jī)”認(rèn)證，秉承古老貢茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品位甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價(jià)格實(shí)在，是各界茶友品飲珍藏之商品。
（茶葉檢驗(yàn)報(bào)告）
古樹(shù)普洱茶制作工藝
采茶、萎調(diào)、殺青、揉捻、曬青......每年從3月到11月，我們就要把自己浸在深山茶林間，在濃郁的茶香中，揮灑著汗水和勞動(dòng)，眼看著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀、蕩去了青澀，留下古樸的色澤和醇厚的香味。
第一步，采茶
高大的古樹(shù)茶，只能通過(guò)人工采摘，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽?jī)扇~，按照采摘季節(jié)的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱(chēng)“春尖”和“谷花”。
第二步，殺青
短暫進(jìn)行高溫處理，去除茶葉中過(guò)高的水分，以軟化茶葉，這個(gè)過(guò)程便是殺青。
第三步，揉捻
將成片的茶葉搓成條索狀，為之后的步驟做準(zhǔn)備。
第四步，曬干
普洱茶不能炒，需要太陽(yáng)光自然曬干，這樣才能保持原始香醇的口味。
第五步，壓型
用紗布將固定種類(lèi)的重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。
第六步，風(fēng)干
將成型的茶葉放置在陰涼通風(fēng)處，等待茶葉干燥定型。
第七步，包裝
每一餅普洱茶，都是用棉紙純手工包裝，以便后期儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化。
在實(shí)際操作過(guò)程中有些工序，如揉捻、壓型是需要反復(fù)進(jìn)行的，每一件茶餅都是經(jīng)茶農(nóng)們的精心制作，傾注大量心血才能完成?？吹轿覀冇H手制作出來(lái)的茶餅，遍布中國(guó)甚至走向世界，這是可以興每一位家人最大的成就感！
